Zondag 6 januari 2019
Art Nouveau Zaal 11u00 - 15u30 

 

Ontvangst met glaasje Cava Ludens

° ONTBIJTBUFFET °

Broodassortiment, mini croissants en brunchgebakjes
Fijne vleeswaren, assortiment belgische kazen
Roereitjes, krokant gebakken ontbijtspek, gerookte zalm
Vers fruit, griekse yoghurt, super food granola's
Hoeveboter, honing, confituur, choco- & speculaaspasta
 

° KOUD BUFFET°
2 bereidingen van zalm : Belle Vue en Gravad Lax 
Ambachtelijk gerookte Oosterscheldepalingfilets
Haring met zure room, appeltjes en dille
Scampi persilllade met lookbroodje
LIVE Duroc assortiment : Lomo Curado - Chorizo Longaniza dulce - Salami Longaniza - Paté - Paletta
***
SALADBAR
Wortelsalade met citrusaroma
Waldorfsalade met walnoten
Koolsla van de chef met veenbessen
Zoetzuur opgelegde akkerzwammen
Aardappelsalade met peterselie en krokante ui
Bulgar tabouleh met granaatappel
Mesclun babyleaf
Assortiment sausjes en vinaigrettes
Breekbrood 

° SOEP °
LIVE velouté van witte raap, zwarte truffel, gebakken ganzenlever

° WARM BUFFET °
Tortelloni spinazie / ricotta met Parmezaan en verse pesto
Rog met kappertjes en hazelnootboter
Cocos curry met zeevruchten en Thaise rijst
Gegrilde kipfilet met honing, tijm en citroen
Witloof met Breydelham en Gorgonzola
LIVE Gegrild hert met peperkoeksaus
***
Warme groentenmix volgens marktaanbod
Babywitloof met fijn citrusaroma
Gratin Dauphinois
Spicy aardappelpartjes

° DESSERTENBUFFET °
Selectie zoete zaligheden

° SWEET SURPRISE°
Verrassing van de chef

° DEGUSTATIE VAN EEN TOPKAAS°

Inbegrepen in het buffet :
Glaasje Cava Ludens
Koffie of thee

Prijs :
Volwassenen => € 54,00
Kinderen (0-4 jaar) gratis
Kinderen (5-11) => € 20,00

° RESERVATIE °
Graag telefonisch reserveren, alle weekdagen tussen 09u00 en 17u00 op het nummer : 00 32 (0)3 203 56 61 of 62.

Reservatie is enkel geldig na reservatie én overschrijving van het volledige bedrag op het rekeningnummer :
IBAN : BE 78001346611186 BIC / SWIFT : GEBABEBB
Met duidelijke vermelding van : Nieuwjaarsbrunch - naam en voornaam van uw reservatie - aantal personen (kind of volwassenen)

Wij voorzien een speelhoek voor de kinderen zodat u rustig kan genieten van uw brunch.

Gelieve tijdig te reserveren!